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黑豆炖猪蹄

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪蹄2个
  • 味精适量 精盐适量 陈醋适量 料酒适量 酱油适量 玉米油适量 大料适量 花椒适量 姜适量 大葱适量 黑豆适量

黑豆炖猪蹄描述：黑豆炖猪蹄是非常滋补的一道美食。猪蹄富含丰富的胶原蛋白，能够美容、健体。黑豆有很好的补肾功效，还可以促进雌激素。所以这两种食材组合起来，对女性朋友和体虚体弱的朋友有很好的滋补作用，此外，这道菜还有助于青少年生长发育、减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

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黑豆炖猪蹄制作步骤

  • 将黑豆泡一夜然后放入高压锅压熟，但是不要压烂了。

  • 将猪蹄切好，放入高压锅中压熟即可，也一样不要压烂。

  • 锅中放入适量玉米油，放入准备好的葱、姜、花椒、大料，煸出香味。

  • 放入猪蹄翻炒。

  • 放入酱油。

  • 加入适量温水，不要太多。

  • 放入料酒。

  • 放入陈醋。

  • 放入精盐，关火。

  • 将压熟的黑豆滤出水，放入高压锅中。

  • 将猪蹄倒入高压锅中，盖上高压锅盖，开始压制。

  • 压至熟烂后，排气开盖，放入味精调味即可。

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