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孜然猪蹄

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 孜然粉少许 猪蹄500g
  • 白糖少许 料酒少许 老抽少许 蒜子适量 姜适量 葱适量 盐适量 白酒少许

孜然猪蹄描述：孜然猪脚香味浓郁，肉质酥烂，不仅味道好，而且胶原蛋白含量非常丰富，美容养颜，尤其适合女性朋友们食用哦！

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孜然猪蹄制作步骤

  • 首先将蒜子切开，姜切片，葱切段，猪蹄砍成块。

  • 锅中倒入清水，放入猪蹄，淋入少量白酒焯水，待浮沫焯出后，捞入凉水中洗净。

  • 锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒，再入猪蹄，翻炒至变色，有香味溢出后，加入蒜子，淋入适量老抽，翻炒上色。

  • 接着再淋入料酒，均匀翻炒，随后倒入清水，与猪蹄相平为宜，加一勺盐、半勺白糖。

  • 盖上锅盖，炖一个小时后，加一勺半孜然粉，翻拌均匀，最后放入葱段，继续焖三分钟，淋入麻油提鲜，即可出锅，装盘享用。

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