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秘制凉拌脱骨猪蹄

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 黄瓜1根 猪蹄1只
  • 花生碎1汤匙 辣椒油1汤匙 淡酱油1汤匙 盐3茶匙 白糖半茶匙 芥末1茶匙 香醋1汤匙 葱1段 干辣椒10个 八角2个 花椒1汤匙

秘制凉拌脱骨猪蹄描述：这是一道我自创的私房菜，爸爸吃后评价很高，说有一种特殊的香味，口感很有层次。这个评价让我开心不已，喜欢吃猪蹄的可以试一试。夏天做少油烟又美味。

夏季拌凉菜私房菜下酒菜丰胸

秘制凉拌脱骨猪蹄制作步骤

  • 原料图。

  • 水里加干辣椒，花椒，葱段，姜片煮开，倒入猪蹄大火烧开，调入两茶匙盐，小火煮２０——３０分钟，以脱骨为准。

  • 煮好的猪蹄冷水冲干净后，拔净毛，切块放入纯净水和冰块的盆中冷藏１０分钟。

  • 黄瓜拍碎切猪蹄等大的块，加入香醋芥末白糖一茶匙盐淡酱油辣椒油花生碎一起拌匀即可。

  • 拌好后的猪蹄黄瓜冷藏一会吃更好。

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