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黄豆炖猪蹄

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪蹄380g 黄豆50g
  • 啤酒适量 开水适量 醋适量 桂皮适量 香叶适量 葱姜蒜适量 冰糖适量 姜适量 盐适量 油适量

黄豆炖猪蹄描述：黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。猪蹄富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，所以可以美容。它还具有催乳效果，尤其是和黄豆炖在一起，可以使产妇下奶。所以对于女性朋友来说，都非常有食物价值。

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黄豆炖猪蹄制作步骤

  • 准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。

  • 把猪蹄从中间切开一刀。

  • 冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。

  • 捞出后，把猪蹄切成小块。

  • 锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

  • 倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。

  • 倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

  • 倒入适量醋。

  • 加入开水。

  • 倒入黄豆。

  • 加入少许啤酒。

  • 加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。

  • 收汁后，关火加入味精。

  • 食用前可撒少许香菜。

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