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红烧猪蹄

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 猪蹄2个
  • 鸡精少许 花椒3g 冰糖10g 料酒20ml 生抽25ml 老抽10ml 香叶2片 大料3个 盐适量 葱姜适量

红烧猪蹄描述：红烧猪蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一组不可抵挡的美味。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有功效。
红烧是最简单的做法，也是每个厨房新手一定要学会的美味之一哦！

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红烧猪蹄制作步骤

  • 猪蹄洗净剁小块。

  • 猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。

  • 炒锅倒油放入冰糖。

  • 把冰糖炒至融化。

  • 然后放入作料。

  • 再到入猪蹄翻炒。

  • 加入葱姜继续翻炒。

  • 淋入料酒炒香。

  • 加入老抽。

  • 加入生抽。

  • 炒至猪蹄上色。

  • 加入适量的清水。

  • 大伙煮开撇去浮沫。

  • 然后加盖中小火慢炖-80分钟。

  • 猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。

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