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腐乳红烧猪蹄

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 腐乳8块 猪蹄1只
  • 鸡精1/3茶匙 料酒1汤匙 老抽1/3汤匙 生抽1汤匙 八角1个 葱3段 姜3片 冰糖4颗 腐乳汁1汤匙 盐适量 油适量

腐乳红烧猪蹄描述：猪蹄含有大量胶原蛋白，口感劲道美味，用腐乳的咸香搭配，会更解腻。

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腐乳红烧猪蹄制作步骤

  • 原料图。

  • 猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。

  • 猪蹄炒去水分，微微发黄，加入葱段姜片，八角，炒出香味。

  • 放兑好的汁翻炒均匀煮开，放入冰糖和葱结。

  • 兑开水淹没猪蹄，大火烧开，小火焖烧一小时到软烂即可。

  • 大火收汁。出锅放点鸡精。

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