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巧手待客菜----牛肉豆豉苦瓜丁

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 胡萝卜50g 竹笋100g 苦瓜200g
  • 姜适量 香油适量 盐适量 糖2g 牛肉豆豉酱20g 蒜瓣3个 葱适量

巧手待客菜----牛肉豆豉苦瓜丁描述：非常香辣开胃的一道小炒。
虽然只是简单的素菜，但是香辣的味道，多彩的色泽在宴客家宴中仍然会是一道亮眼的美味。
一定会吸引你的味蕾，让人越吃越有味。

夏季烧私房菜

巧手待客菜----牛肉豆豉苦瓜丁制作步骤

  • 准备好食材苦瓜胡萝卜竹笋。

  • 苦瓜去瓤洗净切丁，竹笋和胡萝卜分别切丁。

  • 锅中烧开水放入笋丁煮上分钟。

  • 然后把胡萝卜丁放入继续焯烫捞出过凉备用。

  • 锅中加点盐和油再把苦瓜放入焯烫过凉备用。

  • 炒锅爆香葱姜蒜。

  • 加入牛肉豆豉酱炒香。

  • 倒入笋丁和胡萝卜翻炒。

  • 加入盐和糖翻炒均匀。

  • 再把苦瓜倒入快速翻炒。

  • 加少许鸡精淋入香油。

  • 翻炒均匀关火。

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