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香辣牛肉火锅

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 番茄3个 牛板筋200g 牛腩500g
  • 桂皮1根 葱姜蒜适量 鸡精适量 绵白糖适量 番茄酱适量 盐适量 油适量

香辣牛肉火锅描述：做这个火锅的人不是我，是我老公。不过火锅的创意是我想的，上周我老公做了西红柿炖牛腩，看他那颜色红红的，我觉得做的挺好的，非常好看。当时我还发了微博，有不少朋友都说好，后来我就想用他这方法做个牛肉火锅应该也不错，这周我俩就试验了一把，真的非常非常成功。牛肉火锅非常浓郁，有点酸，有点辣，先吃牛肉，吃完牛肉再涮菜，这一大锅我俩吃了三天，吃的我这叫一个过瘾，现在分享出来。

材料：牛腩+牛板筋700克、番茄三个、番茄酱适量、盐、糖、鸡精适量、桂皮一根、葱姜蒜适量。

做法：

开胃火锅香辣

香辣牛肉火锅制作步骤

  • 牛肉提前用清水浸泡小时。洗净。

  • 先焯牛肉，牛肉凉水下锅，不盖锅盖，煮至牛肉全部变色后盛出备用。同时旁边再做一大锅水煮开。

  • 西红柿用开水浸泡，去西红柿皮。

  • 将去皮的西红柿切成滚刀块。

  • 葱姜蒜准备好。

  • 锅中放入适量的色拉油，油热后放入番茄酱翻炒均匀。

  • 放入切好的西红柿翻炒均匀。

  • 倒入适量的开水。做火锅就多放点水。

  • 放入适量的盐、糖、盐、鸡精。

  • 再放入适量的葱段。

  • 一根桂皮。

  • 盖上锅盖把锅煮开。

  • 旁边另起一锅，锅热后放入少量的色拉油。

  • 放入花椒和辣椒翻炒均匀。

  • 放入焯过的牛肉翻炒均匀。

  • 放入适量的老抽酱油翻炒均匀。

  • 然后把炒过的牛肉和板筋放入西红柿的烫头里，盖上锅盖小火炖分钟即可。

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