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牛肉黄瓜片

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 黄瓜500g 牛里脊肉150g
  • 白糖适量 香油适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 蒜适量 姜适量 盐适量 油适量

牛肉黄瓜片描述：牛肉黄瓜片是最家常的菜肴，牛肉嫩味香，黄瓜脆嫩，味鲜爽口。

清真菜

牛肉黄瓜片制作步骤

  • 黄瓜洗净

  • 斜刀去掉黄瓜的头尾

  • 每隔厘米的距离斜刀平行切段

  • 把每段黄瓜平放竖着切出菱形片

  • 姜切末、蒜拍松

  • 牛里脊一块，逆着肉丝切片。

  • 牛肉片里加生抽、胡椒粉、色拉油、淀粉用手抓匀，使味渗进牛肉。

  • 热锅凉油，放入姜蒜炒香，将牛肉滑炒至变色。

  • 加料酒、生抽翻炒。

  • 放入黄瓜片翻炒

  • 加盐翻炒至黄瓜断生，加盐、白糖调味。

  • 加入香油搅拌关火出锅。

  • 装盘上桌

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