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红烧牛肉面

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 牛腩700g 面条150g
  • 蛋适量 花瓶菜适量 香菜适量

红烧牛肉面描述：牛肉，一直是小宇的喜好。
这次在小宇舅舅推荐下去了麦德龙买的牛腩，当时买的时候感觉贵，可是等加工成红烧牛肉，我才发现这钱花的真值得。入口即化的感觉，想着家门口那家牛肉面，许是由于物价飞涨的原因吧，面条少了不说，汤汁味道也渐渐淡的不行，至于牛肉也是象征性的来上1-2片。不如自家做的，料足，那牛肉原汤，更是让不喜面条的小宇一口气吃了一大碗，连点汤汁都不留

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红烧牛肉面制作步骤

  • 牛腩好，放的香料不多，但已经让我馋的不行，少少的放了姜片、干山楂、蒜粒、桂皮、干辣椒、香叶、花椒和一小点的大料，对了，还有最重要的调料别忘了哈，那就是红酒哦

  • 牛肉切大块，冷水下锅，焯去血污，和所有香料一起放入电压力锅中，加入清水适量、冰糖、红酒、李锦记豉油鸡汁、卤水汁，按“蹄筋”键即可，好后浸泡过夜

  • 沥出来的红烧牛肉原汤，用的时候稍微加热就好

  • 准备好面条

  • 这个就是卤后浸泡的牛肉，看成色就入味吧

  • 香菜洗净切断

  • 将煮熟的鸡蛋切半，牛肉切薄片待用

  • 加热好的牛肉汤盛碗中

  • 烧开水下面条煮熟

  • 盛入牛肉汤碗中

  • 接着将青菜放入锅中焯熟

  • 最后将所有的材料一起放入面条上就好

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