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红烧土豆牛肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 胡萝卜150g 土豆100g 牛肉400g
  • 茶叶适量 盐适量 油适量 冰糖适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 花椒适量 干辣椒适量 八角适量

红烧土豆牛肉描述：话说这牛肉一直是我的大爱，可每次都是土匪爸给我做的。他自己不吃，但是要按他的口味来做，虽然不算难吃，可还不是很合我的心意（在他面前要说好吃得不得了，要不下次不给我做了）。一直想自己做一次，于是，在网上找啊，找啊，综合各家所长，终于自己给做了一次，自己打分，满分100，得70分吧。卖相不好，味道不错。土豆和胡萝卜烧过头了，牛肉很烂，我就喜欢烧得烂烂的牛肉，最好是入口即化那种。

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红烧土豆牛肉制作步骤

  • 牛肉洗净整块放锅里焯水。

  • 牛肉洗净切大块、土豆和胡萝卜切滚刀块。

  • 锅里放油，小火将冰糖炒化起泡。

  • 放牛肉、八角、干辣椒、花椒、姜片炒均匀。

  • 加入老抽、生抽炒到上色。

  • 加入与牛肉平齐的水（加多了）。大火烧开。

  • 转高压锅加茶叶，大火烧开，小火压分钟。

  • 放土豆和胡萝卜压制分钟。

  • 放盐，大火收汁即可出锅。

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