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酸汤牛肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 金针菇50g 青菜50g 牛肉500g
  • 料酒适量 鸡精适量 淀粉适量 胡椒粉适量 野山椒适量 葱姜蒜适量 泡椒适量 盐适量 油适量

酸汤牛肉描述：牛肉不仅是美味健康肉食，还含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。记得小时候偶尔吃牛肉，都是那种肉质很好的牛肉哦，现在是很难有机会吃到来。酸汤酸辣可口，是我们家乡很喜欢吃的味儿。酸汤牛肉也是妈妈喜欢的一道菜哦。

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酸汤牛肉制作步骤

  • 准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉

  • 牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻

  • 把冷冻好的牛肉切片

  • 把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜

  • 把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末

  • 把青菜焯熟

  • 金针菇焯熟

  • 把青菜；金针菇捞出放入汤碗里

  • 起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变

  • 捞出放在装金针菇的汤碗里备用

  • 另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。

  • 加入适量的水烧开，煮分钟。放入盐；鸡精；胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。

  • 把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可

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