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东北酸菜白肉锅

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 冻豆腐50g 金针菇50g 水晶粉50g 东北酸菜300g 五花肉500g 猪腱子1000g
  • 酱油适量 韭菜花酱适量 腐乳适量 香菜适量 清水适量 姜适量 葱适量 花椒粒适量 八角适量 胡椒粉适量 盐适量 鸡精适量

东北酸菜白肉锅描述：哈哈，酸菜汆白肉，俺们东北银就好这口
酸菜是老妈自己腌制的，保证干净卫生，口感好呢
外面飘小雪了
在家里一家人围着热腾腾的砂锅吃这么一锅酸菜汆白肉
小汗呲呲的往下流，爽歪歪啊
酸菜很爽脆，五花肉肥而不腻，再加上冻豆腐吸满了汤汁，蘸着小料，一口下去
剩下的就是味蕾的惊艳啦

家常菜酸煮宴请冬季朋友聚餐1-2人锅子1小时-2小时

东北酸菜白肉锅制作步骤

  • 锅里做水烧开

  • 将猪腱子肉和五花肉放进沸水飞水，去血沫

  • 生姜切片

  • 大葱切段

  • 飞水后的猪肉捞出，重新加水放入，加入葱姜

  • 加入花椒粒

  • 加入八角，大火烧开，转小火炖煮30分钟

  • 酸菜切细丝

  • 冻豆腐化开

  • 加入酸菜丝，小火炖煮20分钟

  • 加入冻豆腐

  • 加入水晶粉

  • 加入金针菇

  • 加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀，继续炖煮15分钟关火

  • 准备小料：香菜末、韭花酱和腐乳，酱油即可

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