大白菜黄豆煲猪蹄

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 黄豆40g 大白菜2片 猪蹄1个
  • 姜适量 大料2个 鸡精少许 胡椒粉适量 料酒20ml 盐适量 葱适量

大白菜黄豆煲猪蹄描述:冬季养生滋补,一般都会用煲汤来补身。
各种营养食材根据其特有的效果在一起煲汤,给我们的身体增加营补给。
我家每天中午都会煲汤,根据季节的变换换着花样。
猪蹄汤既营养又滋补,而且不会油腻,是我家大小都爱的,这道汤适合冬季滋补,加入一些黄豆和冬季当家菜大白菜,可补充身体的蛋白质和钙质,即滋补又能美容。

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大白菜黄豆煲猪蹄制作步骤

  • 黄豆提前浸泡一夜。

  • 猪蹄洗净切块冷水焯烫。

  • 焯烫过的猪蹄放入砂锅加入葱姜大料和清水。

  • 在加入料酒。

  • 加入浸泡好的黄豆。

  • 大火煮开小火慢慢煲制个小时。

  • 炒锅倒少许油把大白菜炒至至软关火。

  • 然后把大白菜放入砂锅。

  • 加入盐,胡椒粉继续煮上分钟。

  • 最后撒少许蒜苗花关火。

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