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山药砂锅焖羊肉

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 胡萝卜60g 山药450g 羊肉600g
  • 辣椒酱适量 青蒜适量 桂皮适量 八角适量 香叶适量 姜适量 葱适量 冰糖适量 料酒适量 盐适量 油适量

山药砂锅焖羊肉描述：启东人过年，饭桌上不能没有羊肉。启东的羊肉也好吃，都是连皮带骨的，味道很浓郁。
在农村，那怕是再穷的人家，总要养几只羊，过年的时候，卖掉几只，自己家留一只，杀了过年吃。
羊肉的做法有很多，现在去小镇上吃农家菜，常常都有很创新的做法。
这次俺用的是冰箱里焯好的羊肉。用山药煮羊肉吃过没？有机会也试一试吧，保证你喜欢。

家常菜春节砂锅苏菜焖

山药砂锅焖羊肉制作步骤

  • 准备好食材

  • 山药去皮，洗净切大块.胡萝卜洗净切条.待用。

  • 山羊肉解冻，用开水漂一下。

  • 锅里油热，放入羊肉

  • 加老抽煸炒上色，盛出。

  • 取砂锅，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，

  • 放入羊肉，加适量水

  • 加冰糖，

  • 加料酒

  • 加辣椒酱，

  • 大火煮开，小火焖--50分钟。

  • 放入山药鱼胡萝卜

  • 稍微搅拌一下，大火煮开，小火焖煮至山药熟.

  • 加些盐煮分钟，

  • 撒些青蒜即可。

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