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豉油菜心

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 广式菜心400g
  • 油适量 盐适量 香葱1棵 胡萝卜适量 蒸鱼豉油适量

豉油菜心描述：广东人对广式菜心的烹饪法一般就是白灼、盐水、清炒比较多，也是一般茶楼、饭馆点菜率很高的青菜之一，菜心其品质柔嫩，入口清甜，而做法简单，一值是广东人的最爱。

粤菜晚餐焯

豉油菜心制作步骤

  • 菜心摘去老叶和梗上的皮，再清洗干净

  • 胡萝卜切丝放水中浸泡

  • 葱白切丝备用

  • 炒锅放水，烧开后加入一汤匙食用油和半汤盐，再把菜心放入焯水

  • 焯好的菜心捞放盘子里，

  • 加入蒸鱼豉油

  • 放入胡萝卜丝、葱白丝

  • 炒锅放油适量的食用油，烧至冒青烟马上淋上菜心上面即可

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