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黄花菜焖鹅

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鹅700g 干黄花菜50g
  • 油适量 盐适量 青蒜4颗 老抽适量 米酒适量 白糖半勺 生姜适量

黄花菜焖鹅描述：客家人到了秋冬季节喜欢食鹅肉进补，尤其是逢年过节更是少不了的。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比鸡高。

增强抵抗力咸香客家菜焖

黄花菜焖鹅制作步骤

  • 把鹅洗净斩块备用。

  • 准备好所用配料，黄花菜要提前用水泡发。

  • 把姜切丝，青蒜白切粒，叶子切段。

  • 热油锅把鹅下锅煸炒出油。

  • 把青蒜白和姜丝下锅炒香出味。

  • 加入米酒。

  • 加入黄花菜翻炒均匀。

  • 加入一大碗清水大火烧开。

  • 调入适量老抽。

  • 加入半勺白糖，盖好中火焖至水份收干。

  • 最后加入适量盐。

  • 加入蒜叶翻匀即可。

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