自制肯德基鸡肉卷

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 黄瓜1根 生菜1颗 小麦面粉300g 鸡蛋2个 鸡脯肉1块
  • 甜面酱适量 番茄沙司适量 黑胡椒适量 黄酒适量 蚝油适量 水适量 盐适量 油适量

自制肯德基鸡肉卷描述:儿子非常爱去吃肯德基,他认为里面什么东西都是好吃的,尤其是里面的滑梯最好玩。可我和老公打从心底讨厌那里的食物,尤其是油炸食品。每到周末,儿子就会眼巴巴的望着我,说:“妈妈,我能去肯德基吗?”还没等我来及摇头,他就会再接一句:“我就玩一会,不吃东西!”这时,到嘴边的拒绝也说不出口。
上个周末儿子再次提出要去肯德基, 带他去之前我就开始跟他商量,去玩可以,不能吃东西!儿子歪着头想了想,很郑重的跟我说:“妈妈,我知道了,那里都是垃圾食品,吃了对身体不好,咱们都不吃,谁爱吃让谁吃去,吃了让他生病,打针,吃药!”
其实,我知道他这是在自己说服他自己,以此打消吃东西的欲望!看着儿子,我就跟他说:“放心,想吃什么回来妈妈都能给你做!”儿子有点半信半疑,但还是很高兴的说:“妈妈,你对我真好,我最爱你了!我们回来吃鸡肉卷吧,两种口味都要!”
于是,周末晚上我开始我的山寨之路!
做好以后,儿子一口气吃了五个。吃饱喝足后,儿子拍拍自己的小肚说:“妈妈真厉害,以后我们都不去吃肯德基,想吃什么就回来自己做,可对!妈妈下次我们坐鲜奶蛋糕吧!”
我一听,晕了!心想:儿子,妈妈我不是全能,能不能挑个容易点的!

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自制肯德基鸡肉卷制作步骤

  • 鸡脯肉去掉表皮的筋膜

  • 切成条或者片成片(其实最好片成片,我是因为刀工达不到,所以切成了厚肉条)

  • 将鸡肉条用刀背拍散

  • 拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时

  • 生菜洗干净取嫩叶控水备用

  • 面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊,用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅,不用放油煎。(我忘了拍面糊的照片了,所以就用入锅前面糊的样子替代了)

  • 用勺子摊成圆饼,不要太大,有公分的直径就差不多了。

  • 饼都煎好,放一边待用

  • 将锅内倒入油,将鸡肉入锅煎

  • 两面都微黄后,就可以出锅,煎制过程中,不要用锅铲按压肉条,免得鸡肉失去过多水分,肉质发柴。

  • 取一张饼放入生菜,番茄沙司和鸡肉,卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的,可以放入千岛酱,我们家儿子对那个味道深恶痛绝,所以我没放。

  • 把黄瓜切成长条,放入饼中,挤入甜面酱,放鸡肉,就是老北京鸡肉卷

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