韩式冷拌鸡肉饭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡胸肉100g 黄瓜100g 彩椒1个 紫甘蓝30g 苦菊20g 白菜50g 生菜50g 菠菜50g 米饭300g
  • 食用油适量 黑胡椒适量 姜适量 料酒适量 醋适量 酱油适量 盐适量 糖适量 韩式甜辣酱适量

韩式冷拌鸡肉饭描述:前阵子在微博参加活动,有不少小惊喜,提前尝了月饼的鲜儿,还很幸运的得到一张免费餐卷,周末去王府井把餐卷消化了,其中一道健康天然绿色的韩式冷拌饭,正适合现在炎热的天气,我很喜欢~平时我们吃到的拌饭,大部分都是嗞啦作响热气腾腾的石锅拌饭,家庭式的冷拌饭更方便简单,还保留了这个季节蔬菜新鲜的本味~我想也许家庭式拌饭更适合在家尝试呢,几种自己喜欢的蔬菜搭配你爱的肉类,牛肉、鸡肉、培根……再做一碗香喷喷的糙米饭或搭配白米、黑米,那是再健康不过了,分享给大家,这道在家就能吃到的时下北京最“热”的韩式“冷”拌饭~

炒锅白领韩式料理

韩式冷拌鸡肉饭制作步骤

  • 把各种除米饭外的各种食材洗净备用

  • 鸡胸肉切成厘米左右宽的条状,放入料酒、酱油、姜丝腌制分钟左右

  • 锅中倒入适量食用油,油温七成热时,把腌制好的鸡肉放入锅中,大火翻炒

  • 倒入适量酱油、加入一勺糖,翻炒均匀

  • 锅中放入适量热水,大火烧开,烧开后转小火,加入少量盐,盖上锅盖焖制七八分钟,待鸡肉熟透即可

  • 出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可

  • 炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水,黄瓜切圆片,其他各种蔬菜切丝备用

  • 准备一个大碗或盘子,把焖好的米饭放入小碗中,扣成圆形,盛入各种蔬菜和鸡肉,放入一勺韩式甜辣酱,拌开后即可食用

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