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山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡爪300g 山楂10颗
  • 大料1个 桂皮1块 生姜2片 葱花适量 酱油适量 料酒适量 盐适量

山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配描述：鸡爪人人爱吃，作为小零食或者下酒菜都很受欢迎，烹饪鸡爪的时候如果再加上几颗山楂，劲道有嚼劲的鸡爪，再伴有酸酸甜甜的口感，更是越啃越停不了口的。节后来上这么一道菜，让你在享受美味的同时，无任何心理负担。一般节后为了减肥，饮食一般以清淡为主，一下子从大鱼大肉进入到清淡的饮食，难免会有点不适应，这道山楂鸡爪，既可以缓解节后饮食清淡的心理落差，还可分解节假日期间摄入的过多脂肪。

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山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配制作步骤

  • 鸡爪彻底冲洗干净，去掉指甲。

  • 水开后放入鸡爪焯水分钟左右，倒入适量料酒，可起到去腥的作用。

  • 鸡爪焯完水，捞出洗净血沫，这样做出来的鸡爪不油腻。

  • 鸡爪放锅中，加水没过鸡爪。放入葱﹑姜﹑大料和桂皮。

  • 再倒入适量酱油，起到上色的作用。

  • 加入一勺盐，中火开始煮。

  • 这时间段来处理山楂，山楂洗净，去籽，如果嫌麻烦也可以不去籽。

  • 锅内汤汁剩一半，改小火慢慢炖。

  • 放入山楂，盖上盖子焖煮分钟。

  • 山楂拣出来，大火收汁，收汁的时候要不停搅拌；再把山楂放进去，这样可以保证山楂的完美形状，盛盘即可上桌。

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