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酸辣凤爪

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 鸡爪500g
  • 米醋适量 盐适量 白糖适量 剁椒适量 姜适量 葱适量 黄酒适量 干辣椒适量 香叶适量 大料适量 花椒适量

酸辣凤爪描述：鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。以前经常做泡椒的吃，今天换个方式做个酸辣的，其实都差不多，只是这样吃味道更丰富一些，佐餐下酒都很不错的。

家常菜酸辣煮泡椒味

酸辣凤爪制作步骤

  • 鸡爪洗净，剪去指甲，中间斩断。

  • 锅里烧开水，加入葱、姜、花椒、大料、香叶、干辣椒，在倒入黄酒。

  • 将鸡爪放入，煮10-15分钟。

  • 取一大勺剁椒放在干净的盆里。

  • 葱切末，姜切丝。

  • 小米椒切段。

  • 将葱姜小米椒放入盆里，加入一勺白糖。

  • 加入一小勺食盐。

  • 倒入米醋，拌匀备用。

  • 煮好的鸡爪放入水龙头下冲洗。

  • 捞出放入冰水中浸泡一下。

  • 将鸡爪放入调料盆中。

  • 拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少半天，期间要翻动几次，使味道均匀。

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