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冬瓜炖鸽子汤

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 乳鸽375g 冬瓜520g
  • 清水适量 鸡粉适量

冬瓜炖鸽子汤描述：广东人对于乳鸽，最热衷的吃法莫过于红烧或是卤水，似乎一直少了一点深入探究下去的劲头。但其实凭着乳鸽之鲜美，做法可多着呢，且看乳鸽“大翻身”！ 耕心最爱用乳鸽来煲汤，俗话说得好：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，肉质嫩滑、味道鲜美，即使煲长时间也不会变老。

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冬瓜炖鸽子汤制作步骤

  • 食材：乳鸽和冬瓜。

  • 将乳鸽焯烫一遍。

  • 将冬瓜洗净，切块。

  • 将焯烫好的乳鸽放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

  • 放入冬瓜。

  • 盖锅盖。

  • 大火煮滚。

  • 整锅倒入电炖锅中。

  • 盖锅盖，通电，大火，炖小时。

  • 揭盖，放入适量的鸡粉调味。

  • 即可断电。

  • 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

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