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韭菜鸡蛋粉丝馅饼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 韭菜500g 粉丝1把 鸡蛋2只 面粉500g 酵母5g
  • 油适量 盐适量 味精适量

韭菜鸡蛋粉丝馅饼描述：朋友送来好大一捆韭菜，做了韭菜炒鸡蛋，换有剩余。中午就做个馅饼吧，配上一碗白粥，家人都说挺好吃的，总比每天吃饭强，换个花样还是不错的。

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韭菜鸡蛋粉丝馅饼制作步骤

  • 将面粉、酵母、ml水放入盆中搅拌均匀。

  • 将面团揉匀、揉光滑，进行发酵。

  • 准备馅料：韭菜洗净切碎。

  • 粉丝放温水中泡发。

  • 将泡发的粉丝切小段。

  • 锅中热油，倒入打散的鸡蛋摊开。

  • 将凝结的鸡蛋用铲子捣碎。

  • 放入粉丝、韭菜翻炒。

  • 加入盐、味精拌均匀做馅备用。

  • 面团发酵至---2.5倍大小。

  • 把饧发好的面团分成克大小的面团，再将面团整理成圆形。

  • 包入馅料，将有摺的一面朝下，轻轻按扁。

  • 电饼铛加热，刷油放入馅饼坯。

  • 一面煎熟再翻过来煎，煎制--8分钟，煎成两面呈金黄色即可。

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