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淮山药炒鸡蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 山药150g 鸡蛋2个
  • 油适量 盐适量 葱少量 姜少量 鸡精少量

淮山药炒鸡蛋描述：这个菜是跟大排档里学的，山药炒鸡蛋，别看普通，但味道不错，但是山药选用要用淮山药，因为淮山药比较脆，比普通的山药更适合炒菜。

快手菜爆炒热菜补气滋阴润燥

淮山药炒鸡蛋制作步骤

  • 山药，洗净。

  • 打个鸡蛋。

  • 葱姜，切丝。

  • 山药，去皮，切片。

  • 热油锅。

  • 将鸡蛋打散后倒入油锅。鸡蛋摊到成熟，盛出备用。

  • 再倒入少许油，放入葱姜，爆香后捞出。

  • 加入山药，翻炒。

  • 山药翻炒到快熟的时候，加入摊好的鸡蛋。

  • 加入盐。

  • 加入鸡精，迅速翻炒均匀，即可。

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