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蒜泥白肉白菜卷

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 胡萝卜20g 五花肉200g 白菜叶200g
  • 酱油5g 姜适量 葱适量 大蒜3粒 八角2粒 辣椒油适量 香油适量

蒜泥白肉白菜卷描述：蒜泥白肉是一道纯正的川菜，很适合男士的一道菜，蒜味浓厚，肥而不腻。那香醇的五花肉让我们女同胞们看着怕怕的，感觉比较油腻。这个蒜泥白肉白菜卷是一道改进版荤素搭配的蒜泥白肉，用清香的白菜叶把肥美的肉片包卷起来，再沾上鲜香的蒜汁，吃起来美味而不腻口，白菜和肉片在口感和口味上都是很好的搭配。白菜起到了爽口去腻的作用。白菜是冬季餐桌上的常见菜，不仅营养丰富，味道鲜美，还有一定的食疗功效。我们不妨多食用一些。

冬季宴请家常菜

蒜泥白肉白菜卷制作步骤

  • 把五花肉洗净焯水。

  • 把焯好水的五花肉加入适量的清水，八角 葱姜，大火烧开，转小火烧至五花肉断生。

  • 煮好的五花肉捞出晾凉。

  • 把五花肉切成把薄片。

  • 白菜叶洗净。

  • 把胡萝卜切成丝。

  • 锅中注入水，烧开，把白菜叶稍微汆烫一下捞出沥水。

  • 把胡萝卜丝焯水。

  • 取一白菜叶展开铺平。

  • 在白菜叶上放上一片肉片，再取几根把胡萝卜丝，放在肉片的一头。

  • 菜叶和肉片一起卷起来。

  • 把大蒜剁成蒜蓉，放在碗中。

  • 加入六月鲜酱油 香油 辣椒油搅拌均匀成料汁。

  • 把调制好的料汁，浇在白菜卷上即可。

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