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鸡蛋壳布丁

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋液2个 牛奶150g 淡奶油100g 细砂糖25g
  • 鸡蛋壳7个 香草精少许

鸡蛋壳布丁描述：在美食俱乐部闲逛经常可以看到这样子的鸡蛋布丁，我就坐不住了，一定要自己动手试试，外面15块4个吧，自己做成本很低，一个鸡蛋加半包牛奶就可以做四、五个了，两块多钱吧！至于多出来的鸡蛋就用来烧菜了！

布丁点心烘焙甜品下午茶

鸡蛋壳布丁制作步骤

  • 取一个鸡蛋先用筷子或小剪刀捣一个小洞，把里面鸡蛋液倒出

  • 再小心的用小剪刀一圈圈一点点的把口剪大点

  • 都剪好用清水冲洗下里面，再擦干外面，用锡纸包起来底部整平让鸡蛋能立起来

  • 牛奶加热倒入细砂糖拌匀至细砂糖溶化

  • 加入淡奶油拌均匀

  • 再加入香草精拌匀

  • 调好的奶油汁倒入打散的鸡蛋里一起拌均匀

  • 做好的布丁汁用筛子过滤下

  • 包了锡纸的蛋壳放深点的烤盘或模具里，倒入布丁汁八九分满

  • 再在模具（烤盘）里倒入冷水隔水烤

  • 放入烤箱，上下火度烤分钟左右（时间仅供参考）至晃动模具，鸡蛋里的布丁不会大幅度晃动即可

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