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韭菜鸡蛋粉条包子

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 韭菜500g
  • 酵母适量 面粉适量 香油适量 鸡蛋适量 粉条适量 黑木耳适量 包子饺子馅调料适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

韭菜鸡蛋粉条包子描述：吃韭菜最讲究季节，有“春食则香，夏食则臭”之说。初春时，也就是现在的韭菜最好吃，嫩、鲜。记得小时候妈妈种的韭菜，春天的时候用镰刀割一下，割下的韭菜嫩得冒水。秋天的韭菜就差一些了，夏天的时候味道就更差，口感差，也没有什么鲜味。

包子春季蒸蒸锅

韭菜鸡蛋粉条包子制作步骤

  • 准备面粉和酵母，酵母用温水化开，先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧分钟至小时

  • 发好的面团。

  • 韭菜洗干净沥干水分，切成小段。

  • 黑木耳泡发洗干净切碎。

  • 粉条一小把用温水泡软切碎。

  • 鸡蛋炒熟切碎。

  • 以上几样搅拌到一起，放入包子饺子馅调料、油、盐、葱姜末、香油搅拌均匀即可。

  • 发好的面揉一会，排出空气。

  • 面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。

  • 然后擀皮。

  • 拿一块擀好的皮放入适量的馅。

  • 只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。

  • 包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火分钟左右就好了。

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