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三鲜鸡蛋盖浇饭

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄瓜50g 黑木耳50g 胡萝卜50g 鸡蛋3个 米饭300g
  • 香芹20g 瘦肉20g 虾丸10g 大蒜适量 淀粉适量 十三香适量 蚝油适量 盐适量 油适量

三鲜鸡蛋盖浇饭描述：偶尔尝试点不一样的还是挺好玩的

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三鲜鸡蛋盖浇饭制作步骤

  • 木耳切碎，胡萝卜，黄瓜切片

  • 虾丸切片，瘦肉剁碎，切碎香芹，大蒜

  • 鸡蛋打散，放入虾皮，香芹，适量盐，打散备用

  • 先下锅炒胡萝卜

  • 然后下黑木耳

  • 下黄瓜

  • 下肉末

  • 下虾丸（前面的放菜步骤都各翻炒个-3分钟即可，肉末炒到颜色变白即可）

  • 加清水没过菜，放蚝油，十三香，大蒜

  • 水开后，放入剩余的香芹末

  • 放香芹叶，翻炒均匀后，适当勾芡就可以出锅了，不要勾的太浓稠

  • 提前先煮好的米饭装盘

  • 另起一锅，煎打散的鸡蛋

  • 煎好蛋饼盖在米饭上，上面浇上前面炒的三鲜菜跟汤汁即可

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