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自制滑嫩鸡蛋豆腐

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄豆150g 鸡蛋3个
  • 清水适量

自制滑嫩鸡蛋豆腐描述：做这个鸡蛋豆腐还是头次做，做的时候很忐忑，也是没有把握，哈，没关系，不成功权当是一次学习的过程把，我是照着前辈胖胖的方法做的，她是盖严保鲜膜蒸15分钟，我也是蒸了15分，掀开锅盖一看，汗，液体还是半流动状，以前好像听谁说过保鲜膜上要扎眼，没办法，试试吧，于是扎眼又蒸了几分钟，奇迹出现了，哈哈哈，太成功了，好开心，嘻嘻

健忘家常菜打蛋器炒生津润燥骨质疏松

自制滑嫩鸡蛋豆腐制作步骤

  • 黄豆泡一宿把黄豆充分泡开

  • 豆浆机加适量水打成豆浆

  • 鸡蛋打入碗中

  • 用筷子打开搅匀

  • 取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆

  • 先把鸡蛋液过筛

  • 把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起

  • 将混合液再次过筛

  • 最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内

  • 保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上

  • 锅烧开，中火先蒸分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸-6分钟

  • 哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功！

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