豇豆炒鸡蛋

豇豆炒鸡蛋描述：豇豆炒鸡蛋是新疆人最喜欢吃的一道时令家常菜。因为新疆人做菜喜欢加西红柿，更喜欢加辣椒。这道菜都体现出来了。红的、绿的、黄的颜色丰富，这也是新疆人做菜的特点，喜欢把菜搭配的色彩亮丽，就连那普通的拌面、抓饭、汤饭等等都加西红柿，辣皮子、蔬菜类的来调味并且增加色彩。特别的是民族的同胞更是把凉皮、凉面搭配的色彩艳丽。

我去新疆民街拍的一组图片就特能说明新疆菜搭配的色彩缤纷。记得还发过帖子，凉皮上面还插了红、绿辣椒、紫色茄子、香菜末在上面做装饰，看着就食欲大增。

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓
预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。