当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 剩菜之麻辣香锅

剩菜之麻辣香锅

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 豇豆200g 豆皮150g 卤鸭翅5个 腊肉200g 胡萝卜1个 红彩椒1个 青椒1个 黄瓜1个 长茄子1个 土豆2个
  • 干橘子皮适量 干辣椒适量 干花椒适量 大葱适量 生姜适量 大蒜1个 豆瓣酱适量 香油适量 亚麻籽油适量

剩菜之麻辣香锅描述：明天要出去玩两天，家里还剩了一些蔬菜，不吃掉的话就要被扔掉，所以直接做了一锅麻辣香锅。我觉得麻辣香锅这个菜很妙，对于食材没有固定要求，家里有啥就放啥，哈哈，感觉像是南方的炒版“乱炖“~

川菜聚会香锅麻辣

剩菜之麻辣香锅制作步骤

  • 腊猪肉洗净切片准备好

  • 其他食材都切块准备好

  • 中火烧亚麻籽油，至成熟，下土豆，小火满炸，至土豆表面变成金黄色

  • 茄子也要先稍微炸一下，土豆和茄子炸好后捞起备用

  • 锅中留底油，放入干花椒、干辣椒和干橘子皮炒香

  • 放入大蒜和生姜炒香，然后放入适量豆瓣酱，中小火炒制

  • 放入切好的腊肉，小火慢炒，至腊肉出油变透明，盛出备用

  • 留底油，放入不易熟的蔬菜（胡萝卜和豇豆）炒制，加少许水

  • 放入炒后的腊肉片，接着炒

  • 放入事先炸过的土豆和茄子，盖上锅盖，小火焖-5分钟

  • 放入易熟的蔬菜（青椒和红彩椒、大葱）翻炒

  • 放入卤鸭翅和少许生抽翻炒

  • 盆中摆放黄瓜条，将炒好的食材盛入，淋上几滴香油

  • 盛好米饭，开吃咯

剩菜之麻辣香锅相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com