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韭菜鸡蛋太阳饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 韭菜300g 鸡蛋6个 中筋面粉700g
  • 植物油适量 盐适量 胡椒粉适量 海米适量

韭菜鸡蛋太阳饼描述：韭菜营养丰富，还被和大蒜、小蒜、葱、兴蕖列为“五荤菜”。韭菜含有蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素等多种营养。
韭菜经常和鸡蛋搭配，不但能衬托出鸡蛋鲜嫩，还能把韭菜的营养发挥的淋漓尽致。这个饼还没烙好，满屋子就弥漫着韭菜和鸡蛋的香气，简直口水都出来了。这个饼是我们家的大爱，隔一段时间就得做一次解馋。

咸香增强免疫力家常菜面食饼

韭菜鸡蛋太阳饼制作步骤

  • 面粉用-100度开水边烫边搅拌，搅拌全部结团

  • 稍凉后揉成面团，盖上保鲜膜松弛分钟

  • 干海米泡水备用

  • 鸡蛋打在大腕里，加适量盐，搅拌均匀

  • 锅内倒适量油（比平时炒鸡蛋要多放些），烧热后倒入蛋液用筷子迅速打散。

  • 待鸡蛋大撒后，关火继续搅拌，用锅内余温还没有凝固的蛋液凝固，晾凉备用

  • 韭菜洗净，切碎末

  • 晾凉的鸡蛋、泡好的海米和切好的韭菜，全部装入容器中，加盐和少许胡椒粉调味拌匀。

  • 松弛好的面团案板上撒少许面粉揉至光滑

  • 在中间掏洞，搓成环状

  • 面环切开，揉成均匀的长条

  • 用刀切成等份，撒面粉防止粘连

  • 切口冲上压成面饼

  • 幹成面片（不要太薄，个饺子皮的厚度即可）

  • 取一片面片中间放入馅料

  • 在取一个面片盖在上面

  • 边缘压实压薄

  • 用拇指与食指压出花边

  • 压一圈，要均匀

  • 锅底抹少许油，放入做好的饼，小火煎制

  • 煎制到两面金黄即可

  • 稍凉香喷喷的韭菜鸡蛋太阳饼就可以吃了

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