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金针菇炒鸡蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 金针菇300g 鸡蛋3个
  • 油适量 盐适量 瑶柱适量 葱适量

金针菇炒鸡蛋描述：金针菇是菇类中的益智菇，因为当中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以，小孩子吃这个非常的好。此外，经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
今天用金针菇炒个鸡蛋，口感嫩滑，爽脆，很好的一个搭配，同时加了一点炸过的瑶柱丝，味道不错。

健脑益智儿童炒益智

金针菇炒鸡蛋制作步骤

  • 准备好鸡蛋、金针菇等材料。

  • 去掉金针菇较老的根部。

  • 将金针菇洗净，挑散。

  • 锅里加水烧开，将金针菇下锅焯水。

  • 金针菇稍微变软，马上捞起控干水分。

  • 瑶柱提前泡软，撕开。

  • 起油锅，将瑶柱丝炸香。

  • 炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用。

  • 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

  • 锅里加油烧热，将鸡蛋下锅。

  • 用锅铲快速将鸡蛋炒散。

  • 将金针菇，葱段、瑶柱丝下锅。

  • 所有材料翻炒均匀，下适量的盐调味就可以了。

  • 美味，营养，漂亮的一个菜。

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