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鸡蛋豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 黄豆100g 鸡蛋2个
  • 酱油适量 虾皮适量 盐适量 葱叶适量

鸡蛋豆腐描述：鸡蛋、豆腐两种食材的口感都是嫩嫩的，都说鱼与熊掌不可兼得，鲜味鸡蛋豆腐就能让大家伙儿同时感受鸡蛋与豆腐的美味。

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鸡蛋豆腐制作步骤

  • 首先将葱叶切葱花。

  • 水发黄豆 倒入榨汁机的过滤网里，加入适量清水 打成豆浆 ，豆渣不要。

  • 锅中倒入豆浆 煮开， 放半勺盐， 拌匀， 盛出。

  • 准备碗 ，打入鸡蛋， 打散 ，倒入与鸡蛋同等量的豆浆， 拌匀 倒入碗中。封上保鲜膜，放入蒸锅 用牙签扎几个小孔 ，隔水蒸分钟， 取出。掀开保鲜膜 淋上酱油、撒上葱花、少许虾皮 即可

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