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白酒腌制鸭蛋

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 鸭蛋5000g
  • 白酒150g 盐700g

白酒腌制鸭蛋描述：这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：

午餐家常菜晚餐腌

白酒腌制鸭蛋制作步骤

  • 准备高度白酒，和精盐。我用了将近包半的盐

  • 鸭蛋洗净擦干

  • 将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈

  • 将盐放碗中，如图滚盐

  • 放保鲜袋密封，阴凉处存放

  • 15天后，洗净鸭蛋上面的盐

  • 冷水下锅，水开煮分钟左右

  • 如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。

  • 成品

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