蒸海蛋

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蒸海蛋

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：3-4人

主料：鸭蛋9个

辅料：盐适量马蹄40g 水发香菇30g 水发木耳30g 猪肥肉20g: 蒸海蛋描述：海蛋，并不是采用海鲜作为食材，而是取其内容丰富之意，色彩清新、入口滋味醇厚，您喜欢吗？; 健脑益智儿童热菜蒸午餐

首先将水发香菇去蒂切丝、水发木耳切丝、猪肥肉切丝、去好皮的马蹄切丝。
准备一个碗，磕入鸭蛋，加一勺盐打散。
锅中放入油，下入肥肉，煸出油脂后，下入马蹄、木耳、香菇翻炒片刻，加半勺盐，翻炒变熟，盛出。
准备好蒸锅，放上一个碗，碗底、碗边刷上一层油，倒入一部分鸭蛋液垫底，再加入炒好的食材，倒入剩余的鸭蛋液，盖上锅盖，隔水蒸十五分钟，蒸熟后，倒扣在砧板上，切成片，摆入盘中，即可享用。