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流油咸鸭蛋

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 咸鸭蛋1500g
  • 盐200g 白酒200ml

流油咸鸭蛋描述：每年冬天都要腌咸蛋，有暖气的屋子里，三四个周妥妥的，可以吃一整个冬天，这个方法最简单也最好用，保证只只都流油，不流油来砸我招牌！佐餐下粥一绝，这就是家里的味道，这就是妈妈的味道！

家常菜咸香蒸蒸锅

流油咸鸭蛋制作步骤

  • 鸭蛋放清水中

  • 刷洗干净

  • 阳光下晾晒半天，至鸭蛋表面洁净无水

  • 准备白酒和盐

  • 将白酒和盐分别装在两个碗里

  • 将鸭蛋先在白酒里浸泡几分钟

  • 然后再放到盐里滚一滚，使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐

  • 处理好的鸭蛋放进保鲜袋里

  • 扎口密封后放在干燥的地方

  • 三、四个周后将鸭蛋取出，洗去表面的盐，入锅蒸熟或煮熟

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