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番茄炒鸭蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸭蛋2个 番茄200g
  • 橄榄油适量 鱼露适量 砂糖适量

番茄炒鸭蛋描述：在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，还有一定保肝护肝的作用。番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。鸭蛋性偏凉，含有较多的钙、磷、钾、铁，能清热滋阴。

此菜口感甚好，红黄相间，鲜香酸甜。营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。

延缓衰老开胃抗氧化缓解压力美容

番茄炒鸭蛋制作步骤

  • 食材：鸭蛋和番茄。

  • 将番茄洗净，切块。

  • 将鸭蛋洗净，打入碗中。

  • 倒入适量的鱼露。

  • 拌匀。

  • 热油锅。

  • 倒入蛋液。

  • 煎至双面金黄。

  • 铲起。

  • 切丝。

  • 原锅放入番茄。

  • 加入适量的砂糖。

  • 大火炒至番茄软身。

  • 将蛋丝回锅。

  • 炒匀。

  • 即可关火。

  • 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

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