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鹌鹑蛋蒸藕饼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 藕100g 猪肉300g
  • 姜适量 鹌鹑蛋适量 香油适量 生抽适量 白糖少许 料酒适量 胡椒粉适量 盐适量 葱适量

鹌鹑蛋蒸藕饼描述：真心想把这道菜推荐给家里有孩子的妈妈们，猪肉加上富含营养的鹌鹑蛋，再加些润肺去噪的莲藕，就做成了好看又好吃的鹌鹑蛋蒸肉饼，而且非常适合秋天吃。能让宝宝们容易吸收里面的营养，增强自身体质，提高免疫力！

儿童晚餐秋季蒸

鹌鹑蛋蒸藕饼制作步骤

  • 食材：猪肉、莲藕、葱姜、鹌鹑蛋

  • 葱姜切末、莲藕切小丁。

  • 猪肉肥瘦分开。

  • 瘦肉切成细细的肉糜，肥肉切成粗粗的小颗粒。

  • 肉糜和肥肉粒放一些粗粗剁匀。

  • 加入葱姜末一起剁匀。

  • 最后加入切好的藕粒再次粗粗的剁几下，让藕粒和肉馅混合均匀。

  • 剁好的肉馅放入大碗中，加入胡椒粉、少许白糖、料酒、生抽、香油拌匀。

  • 拌匀后加入一小勺淀粉。

  • 加入两勺清水，搅拌均匀。

  • 拌匀后用手摔打至肉馅上劲。

  • 取一块摔打上劲的肉馅团圆。

  • 放在盘上，压扁，用小勺扒一个小窝，大小能容纳一个鹌鹑蛋。

  • 把鹌鹑蛋打开放入肉窝中，放入蒸锅。

  • 入蒸笼大火蒸分钟左右，肉饼成熟取出。

  • 用焯过水的西兰花稍稍点缀即可。

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