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葡式奶油塔

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 蛋挞皮12个
  • 蛋黄4个 淡奶油125g 牛奶125g 绵砂糖48g 粟粉4g

葡式奶油塔描述:网购了2包蛋挞皮,一共有36个哦!而且这次买的是套餐,配了淡奶油,砂糖和粟粉,我参考网店给的方子来做这次的蛋挞,哇,效果非常的好!简直就跟专卖店出品的一样!现在跟大家分享这个方子!有淡奶油的亲可以参考着做哦,如果没有粟粉,可以用低筋粉代替的!这天我一共烤了24个,给公公婆婆,我,老公每人两个做早餐,另外给爷爷奶奶打包了4个。再给广州来的亲戚做了12个,嘻嘻!太棒的蛋挞!

早餐烤箱蛋挞

葡式奶油塔制作步骤

  • 准备食材,精确称量。

  • 将125克牛奶倒进容器里,然后加入48克绵砂糖。

  • 加入125克淡奶油。

  • 将牛奶煮沸腾,然后加入4克粟粉,搅拌均匀后熄火。

  • 冷却后加入蛋黄液,搅拌均匀。

  • 蛋液过滤一遍。

  • 将蛋液倒入到蛋挞皮中,9分满。

  • 上下火210度,25分钟左右。大约20分钟后开始观察,发现蛋挞表面有少许焦即可。

  • 这是第二盘蛋挞。我同时烤了两盘!

  • 成品图!

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