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萝卜煨筒骨

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪筒骨750g
  • 白萝卜400g 生姜5g 盐适量

萝卜煨筒骨描述：武汉人煨汤，一般多用筒子骨。生上煤炉，架起沙吊子，煨上几小时，骨头都酥了。拿起骨头对嘴一吸，那叫一个爽哦，骨髓咕嘟一下就到了嘴里。吃块萝卜，再喝一口汤······呵呵，真舒服！

筒子骨与萝卜文火煨汤，满屋都是萝卜的清香味儿。煨好的汤，汤浓甜不腻，味宽而鲜美······

白萝卜煨猪筒骨，有健胃、润肤、增髓的功效。润燥非它莫属！

家常菜春季润燥

萝卜煨筒骨制作步骤

  • 准备好筒骨、萝卜、生姜。

  • 萝卜去皮、洗净、切块。

  • 筒骨洗净入锅，加入凉水。

  • 将骨头中的血水煮出来，洗净。

  • 放入沙吊子中，加入适量冷水；大火煮开后，半关炉门，小火煨制1小时。

  • 煨出的汤汁浓白。

  • 加入生姜片，继续煨煮二十分钟。

  • 换煤。汤开后下入萝卜。

  • 大火煮开，小火再慢煨40分钟。煨好的汤加入盐调味。

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