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自制笋干

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 鲜笋3根
  • 自来水适量

自制笋干描述：外公家里有一大片竹林，每年的夏季都收成很多竹笋。
以前他身体好的时候总会晒很多的笋干，让妈妈拿回来。
今年妈妈去外公家里拿回来不少的笋，晒了一部份的笋干。
晒好的笋干可以泡发开用来焖肉，味道一极棒呢！

地方菜肇庆焖

自制笋干制作步骤

  • 新鲜挖回来的竹笋。

  • 剥去外壳。

  • 把尾端嫩的部分切下来，再剖开切成四份。

  • 把竹笋焯水（水开后再煮上一分钟左右）。

  • 再用清水泡几分钟。

  • 捞起沥干水份。

  • 拿到太阳底下晒。

  • 在天气好的情况下晒一周左右，就可以用保鲜袋封起来。可以用来焖肉。

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