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虾仁炒青瓜西芹

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 鲜虾250g 青瓜200g 西芹200g
  • 油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 白糖适量

虾仁炒青瓜西芹描述：买了半斤虾，原来想着就白灼吃的，后来索性把它剥了跟青瓜西芹一起炒，味道很不错啊！因为虾头有些虾油虾膏，炒的时候都跑出来了，所以食材都好好味！！

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虾仁炒青瓜西芹制作步骤

  • 锅中烧开水，水下一点盐，下鲜虾焯熟；

  • 捞起沥干水，把虾头虾壳剥干净，余下虾仁备用；

  • 西芹洗净撕去老筋，斜切成菱形；

  • 青瓜洗净去头尾，也切成与西芹差不多大小的菱形；

  • 锅中热油，下姜蒜爆香，下虾仁炒一下；

  • 然后下西芹和青瓜一起炒匀至断生；（期间锅很干可以下一点点水，不要多哦，多了就最后勾芡亦可）

  • 加入少许盐，酱油调味，少许白糖提鲜即可！

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