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青瓜烙

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 青瓜250g
  • 油适量 盐适量 鸡精适量 薯粉适量 虾仁适量

青瓜烙描述：以前家里穷,时常是用自家种的甘薯磨成粉,用粉加点盐烙成饼吃,渐渐的生活好了,就加个青瓜,花生仁,一起烙出来,也渐渐的好吃.父亲是最爱吃的,时不时都会叫妈妈烙几张来解解馋。现在生活好，口味也提高了，烙的青瓜烙就跟以前截然不同了，我都会加入鲜虾，磨菇丝等等，来增加美味。父亲也喜欢用来下下酒。

粉

青瓜烙制作步骤

  • 材料：薯粉、青瓜、熟虾仁、鸡蛋两个。

  • 青瓜去皮抽丝。

  • 加入虾仁。

  • 加入薯粉用筷子拌均。

  • 打入鸡蛋拌均。

  • 加入适量盐粉调味。

  • 加入鸡精适量拌均。

  • 热锅，下少许橄榄油。

  • 等油锅烧至8成热，倒入搅拌好的材料，慢火煎。

  • 一面煎至金黄，就可以翻另一面煎至金黄便大功告成。

  • 装盘享用。

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