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清炒马兰头

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 马兰头100g 蒜20g
  • 油适量 盐适量 糖适量 香油适量 鸡粉适量

清炒马兰头描述：南京人对马兰头和菊花脑的喜爱，就如同我们东北人对酸菜的钟情一样，已经和所在的季节脱离不开了。春天的翩翩而至，不仅仅是漫山遍野大繁花似锦，还有这家家餐桌上不能缺少的野味。

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清炒马兰头制作步骤

  • 马兰头只保留前端嫩的茎和叶

  • 马兰头洗净沥干水分，入滚水锅迅速汆烫

  • 捞起入冷水漂凉

  • 沥干水分

  • 蒜切末

  • 热锅冷油放入蒜末爆香后放入马兰头翻炒均匀

  • 加入盐，糖，鸡粉炒均匀，熄火后淋入香油即可

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