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广式云吞

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 虾仁100g 云吞皮500g 猪肉末200g
  • 鸡汤适量 香菇适量 木耳适量 鸡精适量 姜适量 葱适量 酱油适量 盐适量 香油适量

广式云吞描述：云吞是广东小吃的一种由北方的馄饨转变而来， 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。广东云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。云吞多数是以开水灼熟，加入面和汤成为云吞面。

早餐煮炒锅

广式云吞制作步骤

  • 准备所用食材。

  • 将水发香菇和木耳虾仁切碎。

  • 葱、姜切碎备用。

  • 肉馅中加入葱姜碎。

  • 加入酱油、香油、盐、鸡精用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可。

  • 倒入香菇碎、木耳碎和虾肉碎。

  • 搅拌均匀。

  • 取一张云吞皮，把馅料放在云吞皮上。

  • 错角对折，粘紧。

  • 再把两边捏紧。

  • 锅中注入水，烧开下入云吞。

  • 待水再次烧开时，再加点凉水，再次烧开。

  • 捞入鸡汤的碗中，撒上香菜即可。

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