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焖藕带

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 藕带500g
  • 油适量 盐适量 小葱适量 大蒜适量 干辣椒适量

焖藕带描述：藕带是荷的根茎，也是莲藕家族的先锋。种藕的顶芽叫"藕苫"，被鳞片包着。它萌发后抽出白嫩细长的地下茎，称为 "藕带"，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。它微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。

午餐夏季炒锅焖

焖藕带制作步骤

  • 藕带洗净掰成小段

  • 小葱切段

  • 大蒜拍碎

  • 红辣椒切段

  • 热锅中放油后倒入大蒜和辣椒炒香后加入藕带

  • 加适量的盐后翻炒

  • 加少量水焖一下

  • 水快焖干时倒入小葱翻炒几下起锅

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