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酱爆里脊

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 里脊肉200g 青椒1个 胡萝卜100g 油炸花生米50g
  • 油适量 盐适量 郫县豆瓣酱适量 葱适量

酱爆里脊描述：里脊肉的特点是滑嫩，比较适合于烹制口味清淡，口感软嫩的菜肴。由于我喜欢重口味的味道，所以就用里脊肉制作了这道“酱爆里脊”。烹制方法类似于“酱爆鸡丁”，是一道简单的家常菜肴，用来宴客也不错。

家常菜午餐爆炒酱香

酱爆里脊制作步骤

  • 主辅料：里脊肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米

  • 把里脊肉切丁。

  • 加入水淀粉，轻轻抓匀上浆。

  • 把青椒、胡萝卜洗净，切丁。

  • 热油，放入浆好的里脊肉丁，小火将其滑熟，盛出备用。

  • 然后放入胡萝卜丁，小火炒熟，盛出备用。

  • 锅留底油，炒香葱花。

  • 放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

  • 放入备用的肉丁，炒匀。

  • 放入胡萝卜、青椒。

  • 快速翻炒均匀，加少许盐提味，即可关火。

  • 出锅装盘。

  • 撒入适量的油炸花生米，即可上桌食用。

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