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油炸栀子花

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 栀子花50g
  • 油适量 盐适量 鸡蛋一个 玉米淀粉一匙 面粉半匙 椒盐适量

油炸栀子花描述：又到了栀子花盛开的季节，满街飘荡着栀子花的香味，2元一把价格也便宜，今天买了一把，留几朵刚开放的花蕾插在花瓶里改善空气，其余的裹面糊油炸做了香酥栀子花，闻着花香吃鲜花做的菜肴真是一种人生的美好！

云南地方菜椒盐炸鲜花

油炸栀子花制作步骤

  • 将栀子花从花枝上采摘下来。

  • 栀子花放水里清洗干净后控干水分备用。

  • 花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。

  • 鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。

  • 玉米油倒入锅中烧热。

  • 油温五成热时，将栀子花放入鸡蛋面糊中挂浆。

  • 将挂好浆的栀子花放入油锅里炸熟。

  • 吃的时候蘸一些椒盐即可。

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