豆干回锅肉

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豆干回锅肉

准备时间：30分钟-1小时

烹饪时间：10分钟内

适合人群：1-2人

主料：豆干150g 带皮五花肉200g

辅料：豆豉10g 葱10g 姜10g 美极鲜10ml 花生油20ml: 豆干回锅肉描述：回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
胖子制作的这款回锅肉属于老菜新做，用豆干加黑豆豉来炒回锅肉，成菜豆香浓郁，豉香味浓。; 咸香家常菜炒